Recetas

Recicla el panettone


En este artículo ya hemos visto dos formas de reciclar el panettone preparando tazas de chocolate es un Tiramisu bastante particular. Hoy vemos como reciclar panettone para preparar otros postres.


Reciclar el Panettone - Coco de chocolate, los ingredientes

  • Medio panettone
  • 2 tazas pequeñas de café
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de cacao amargo ya tamizado
  • 50 g de mantequilla
  • 20 piñones
  • 2 cucharadas de nata
  • 100 g de chocolate (negro o con leche)
  • decoraciones al gusto

Reciclar el Panettone - Cocos de chocolate, el procedimiento

  1. En un bowl desmenuza el medio panettone y agrega el café, la leche, el cacao, los piñones y la mantequilla que previamente derretiste a fuego lento. Mezclar todo bien mezclando los ingredientes. Deje reposar la masa durante al menos dos horas antes de comenzar a procesar.
  2. Trabajar la masa en bolas con un diámetro de 2-3 cm. Mételos en el frigorífico y déjalos reposar durante una hora aproximadamente. Mientras tanto, derrita el chocolate con la nata al baño maría. ¡Déjelo enfriar pero no solidifique!
  3. Con un palillo largo, sumerja las bolas una a la vez en el chocolate derretido. Disponer el cocos de chocolate, así obtenido, sobre papel de horno, decorar y servir sólo cuando el chocolate se haya solidificado!

Reciclar el Panettone - Maffittone, los ingredientes para preparar 14 Muffin al Panettone

  • 200 g de panettone bien desmenuzado
  • 250 g de harina 00
  • 100 g de azúcar
  • 230 ml de leche
  • 75 ml de evo
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • azúcar en polvo para decorar

Reciclar el Panettone - Maffittone, el procedimiento

  1. Tome dos tazones, en uno agregue los ingredientes sólidos: azúcar, harina, sal, levadura y panettone bien desmenuzado sin la parte más externa (¡la corteza marrón, por así decirlo!). En el otro bol, añadir las líquidas, empezar con el huevo, batir ligeramente con un batidor, luego añadir la leche y el aceite. Una vez más, mezcla los ingredientes con la batidora.
  2. Poco a poco, agregue los ingredientes líquidos a los sólidos, mezclando suavemente. Revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada y suave.
  3. Llene los moldes para muffins solo después de haberlos untado con mantequilla. Recuerda que has agregado la levadura, por lo que los moldes no deben llenarse hasta el borde sino solo 3/4. Hornea por 20 minutos a 200 ° C.
  4. Saque los Maffittoni del horno solo cuando estén dorados, déjelos enfriar y espolvoree con azúcar glas.

Foto | petitchef.it


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