Recetas

Soufflé de berenjena


¿Sabes que 100 gramos de berenjena ¿Contienen solo 18 calorías? Es cierto, el berenjena son sabrosos y también bajos en calorías. Por supuesto que si el berenjena están ensamblados en uno Soufflé con nata de cocción, queso y huevos, el aporte calórico del producto final es bastante elevado pero la delicadeza está garantizada: dejemos de lado el línea y vemos el receta.

Para el receta se recomienda utilizar huevos orgánicos y berenjena kilómetro cero, cultivados de forma natural, tal vez puedas comprarlos a un pequeño agricultor local y no al hipermercado en el centro de la ciudad.

Soufflé de berenjena, ingredientes para 4 personas

  • 2 berenjenas grandes
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 2 claras de huevo
  • 1 yema
  • mantequilla
  • sal y pimienta
  • 100 g de queso parmesano o cheddar rallado

Soufflé de berenjena, los materiales

  • Mezclador
  • Batidora o colador
  • Moldes de soufflè
  • Cuencos y otros utensilios de cocina.

Soufflé de berenjena, el procedimiento

  1. Lavar las berenjenas y sin privarlas de la parte exterior, pincharlas con un tenedor y hornearlas a 200 ° C durante unos 40 minutos. Los agujeros son necesarios para cocinar la berenjena por dentro también.
  2. Al final de la cocción, tomar solo la pulpa de las berenjenas y licuar en un bol bastante grande.
  3. Agrega la yema, la nata, el queso, la sal y la pimienta blanca.
  4. En otro bol, batir las claras de huevo hasta que estén firmes, agregar un poco de sal
  5. Añadir las claras a las berenjenas y mezclar, teniendo cuidado de no desmontar las claras.
  6. La mezcla así obtenida se debe verter en moldes de una sola porción previamente untados con mantequilla.
  7. Hornea el souffe a 200 ° C durante unos 20 minutos.

Foto | cookaround.com


Vídeo: Lasagna de Berenjena Saludable! (Septiembre 2021).