Agricultura

Del Km Cero al Km Verde


Del Km Cero al Km Verde: hay quien piensa que sí y es justo reflexionar. ¿Estamos seguros de que la distancia (y el consiguiente ahorro de emisiones vinculadas al transporte) es la clave de todo? ¿O hay otros factores a considerar que hacen del Km cero (Km 0) una perspectiva algo limitada?

Según los partidarios de la Km Verde, este concepto incluye en sí mismo la lógica del Km Zero pero tiene como objetivo superar realmente la idea de que el protección de calidad, la frescura y la sostenibilidad dependen de minimizar la distancia entre el lugar de cultivo y el lugar de consumo.

Km Verde significa que no hay robo de valor y tomemos un ejemplo: comprar una botella de Vino australiano puede suceder (no siempre obviamente) leer impreso en la etiqueta 'Crédito a crédito CO'Que significa que se han cumplido todos los criterios que minimizan las emisiones para poder poner ese producto en el mercado.

Comprar una botella de vino italiano puede significar en cambio (obviamente no siempre) llevarse a casa un producto al que corresponden emisiones nocivas por el medio ambiente igual a un automóvil que viaja 20 km a 120 km por hora. Dada la bondad del vino, ¿qué es mejor entonces?

En la nueva lógica de Kilómetro verde toda la cadena de suministro, desde las semillas hasta las técnicas agrícolas y agronómicas, desde la protección del trabajo agrícola hasta el respeto al valor agregado generado por todos los operadores (para llegar a los métodos de envasado y conservación del producto), se inspiran en criterios Socializar, es decir, a un nuevo modelo de desarrollo económico y cultural.

Para explicar lo que Socializar y el Km Verde nació el primero Foro Social Europeo que tendrá lugar en Milán, sede de la EXPO 2015, el 15 de mayo de 2013 (Palazzo delle Stelline). También hablaremos de Palacio de la Tierra Cultivada, de Banco de semillas y de Corte Internacional de Derechos a las Tierras Cultivadas.



Vídeo: Kilometer 0 - KM. 0 - offizieller deutscher Trailer (Septiembre 2021).