Alimentos orgánicos

Nutrición ecológica


Nutrición ecológica significa alimentarse de productos que no tienen empaque, una cadena de producción sustentable y son producidos localmente. El Ministerio de Agricultura británico ha calculado que el coste que paga la empresa por el transporte de alimentos asciende a 9.000 millones de libras. El estudio solo analizó los alimentos producidos en Inglaterra, ¡sin calcular los alimentos importados!

El transporte de alimentos tiene un gran impacto económico pero sobre todo medioambiental: se ha calculado que una comida media, antes de llegar a nuestras mesas, recorre más de 1.900 km y alrededor del 48% del transporte se atribuye al comprador. Aquí, si los productos traídos a la mesa fueron comprados en el gran centro comercial ubicado fuera de la ciudad, eso ciertamente no será unnutrición ecológica!

L 'nutrición ecológica por excelencia se compone de la autoproducción. Si has organizado un huerto en el balcón y crías un par de pollos en la terraza, llevar la comida a la mesa no tendrá ningún coste medioambiental. Ciertamente no quiere usar pesticidas en su balcón, entonces, ¿por qué debería comprar alimentos de compañías que liberan pesticidas y fertilizantes en la cima del mundo?

Según un informe presentado por la FAO, el nuestro suministro tiene un impacto en el medio ambiente mayor que el de los sectores industrial y de transporte. La causa está ligada al consumo masivo de carne: la cadena de producción de la industria cárnica aportó hasta el 22 por ciento de los gases de efecto invernadero producidos anualmente por la tierra. Es decir, cada año, la producción y consumo de carne emite alrededor de 8 mil millones de toneladas de CO2.

Está claro que unnutrición ecológica es pobre en carne y productos de origen animal, a menos que sean de origen local: como alternativa a la autoproducción, el consumidor puede comprar alimentos a un pequeño criador y productor local, generalmente se trata de empresas familiares que, aunque no poseen la marca orgánica, pueden ofrecer productos genuinos y sin empaque. El empaque de un alimento causa contaminación, generalmente el empaque es de material plástico, es mejor comprar alimentos que reduzcan al mínimo los productos enlatados. Más información está disponible en esta dirección.



Vídeo: Nutrición en Melodía FM 7: Producción ecológica qué garantiza y qué no? (Septiembre 2021).