Recetas

Mejillones y cerveza para una cena para dos


Mejillones y cerveza son ingredientes perfectos para un plato veraniego seductor y tentador, siempre aptos y aptos para una velada especial. Deleite sin pesadez, naturaleza sin compromiso: el mejillones se encuentran entre los productos animales más sostenibles y se pueden comer con las manos, por lo que son perfectos para una cena para dos. Allí cerveza es una explosión de la naturaleza, un producto de la tierra como el vino pero más antiguo, la más antigua de las bebidas que el hombre también ha inventado para darse placer. Mejillones y cerveza aquí está la receta, tú te encargas de la empresa.

Ingredientes para mejillones y cerveza (dos personas)

500g (como mínimo) de mejillones frescos

1 diente de ajo

1 vaso de cerveza lager

1 guindilla

1 chalote

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de maicena

Perejil fresco

Receta

Limpiar bien los mejillones antes de cocinarlos, quitar las incrustaciones y las barbas. Puedes pedirle a una buena pescadería que realice estas operaciones por ti, sin costo adicional. Pelar y cortar finamente la chalota (más intensa que la cebolla). En una sartén grande poner todo el diente de ajo machacado con la parte plana del cuchillo, la guindilla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreír a fuego lento durante unos minutos. Añadir los mejillones limpios y subir el fuego al máximo, verter la cerveza y cocinar hasta que se abran los mejillones. Retire los mejillones con una espumadera y colóquelos en una fuente de una sola porción (una sola fuente es suficiente para ambos) y deje que los jugos de la cocción se reduzcan unos minutos más; añadir la maicena y mezclar bien durante unos minutos, luego verter sobre los mejillones y servir. Completar con unas ramitas de perejil fresco y disfrutar de inmediato con las manos. Para organizarte mejor, también puedes preparar todo un poco antes y dejar enfriar los mejillones; en su lugar, caliente los jugos de cocción antes de verterlo y justo antes de servir.


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