Recetas

Canelones rellenos


El canelón es un tipo de pasta que se presta a varios rellenos salados a base de verduras y quesos. Muchas recetas incluyen i canelones rellenos con carne, pero las recetas que ofrecemos ahora excluyen los ingredientes de origen animal. Estas son dos recetas veganas que incluyen muchas buenas verduras frescas de temporada, preferiblemente de agricultura ecológica, como ingredientes.

Canelones rellenos de verduras mixtas, los ingredientes para 6 personas
12 canelones vacíos precocidos
1 paquete de bechamel de soja
6 zanahorias
6 calabacines
2 pimientos
50 gramos de parmesano rallado
Un puñado de piñones
Una copa de vino blanco
Un puñado de pasas
Aceite de oliva virgen extra
sal

Canelones rellenos de verduras mixtas, preparación

  1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.
  2. Lavar los calabacines y los pimientos y cortarlos también en trozos pequeños
  3. Vierta las verduras en una sartén antiadherente y agregue un chorrito de aceite
  4. Deje que se dore durante al menos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
  5. Transcurrido el tiempo, agregue el vino y deje que se evapore a fuego alto, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen las verduras.
  6. Tan pronto como el vino se evapore, apague al fuego y vierta todo en un bol grande.
  7. Luego agrega la bechamel, las pasas, los piñones y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Coge los canelones vacíos y rellénalos con la mezcla recién hecha
  9. Coloca los canelones rellenos en una bandeja de horno lubricada con aceite
  10. Poner en horno precalentado a 180 grados
  11. En cuanto estén cocidos, sácalos del horno y decora con unas hojas de menta.

Canelones rellenos calabaza y patatas, los ingredientes para 6 personas
12 canelones vacíos precocidos
6 papas orgánicas medianas
300 gramos de calabaza ecológica
un puñado de piñones
Crema de soja
petróleo
sal

Canelones rellenos calabaza y patatas, preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
  2. Limpiar la calabaza y cortarla también en trozos pequeños
  3. Hervir las verduras en agua con sal, escurrir, verterlas en un bol y triturarlas con ayuda de una cuchara
  4. Agrega la nata y los piñones luego mezcla todo bien
  5. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en una sartén lubricada con aceite
  6. Poner en horno precalentado a 180 grados
  7. Una vez cocido, decora con unas hojas de menta y sirve


Vídeo: Canelones rellenos de carne con quesocrema - Cocina con Jassy (Septiembre 2021).