Alimentos orgánicos

Stevia, el edulcorante natural


Ahí stevia es un edulcorante natural cero calorías que se extrae de las hojas de la planta del mismo nombre. En su forma natural, el stevia tiene un poder edulcorante 10/15 veces mayor que el azúcar de mesa normal, mientras que en su forma blanca en polvo, puede llegar a ser de 70 a 400 veces más dulce que el azúcar refinado. La composición que le confiere el poder edulcorante se debe a la presencia de principios activos particulares, como esteviósido, rebaudiósido A, rebaudiósido C, dulcósido A.

Ahí stevia, utilizado todos los días por más de 150 millones de personas en el mundo sin riesgo para la salud (¡y esto no se puede decir del azúcar!), ha estado en el centro de varios debates científicos durante un largo período, pero desde 2011 también la Unión Europea ha autorizado su venta. Dado que según los expertos no es asimilado por el organismo, la stevia no altera el nivel glucémico por lo que no causa diabetes, no tiene calorías, no es tóxico, no es cariogénico por lo que no causa caries y placa dental, no contiene ingredientes artificiales y también se puede usar para cocinar. También parece tener efectos antiinflamatorios, antioxidantes y beneficiosos para estabilizar la presión arterial.

Stevia, uso e indicaciones
Ahí stevia se vende en tiendas de alimentos orgánicos o herbolarios en polvo, tabletas e incluso en forma líquida. Se puede utilizar como azúcar para endulzar bebidas como té, café, pero también en diversos alimentos y productos horneados.
Ahí stevia Es indicado:

  • para aquellos con diabetes
  • para quienes son intolerantes a la glucosa
  • para quienes siguen una dieta hipocalórica

Según los estudiosos, una ingesta diaria de 0-4 mg / kg por peso corporal es aceptable, lo que corresponde a una dosis diaria de hasta 240 mg de stevia para una mujer de 60 kg o hasta 280 mg para un hombre de 70 kg. En cualquier caso, siempre es recomendable consultar a su médico antes de su uso.



Vídeo: Edulcorante natural Stevia, elaboración casera y propiedades (Septiembre 2021).