Recetas

Ravioles rellenos


LOS Ravioles son famosos por su relleno que puede variar desde verduras mixtas hasta quesos, desde carne hasta pescado. La receta para hacer el clásico relleno para ravioles no existe, de hecho las recetas pueden variar según nuestra imaginación en la cocina y las tradiciones locales. A continuación le mostraremos varias recetas de ravioles rellenos, incluyendo un vegano y un vegetariano.

Ravioles rellenos, ricotta, champiñones y calabacín
Ingredientes para 4 personas (receta vegetariana)
4 calabacines medianos
100 gramos de requesón
50 gramos de Parmigiano Reggiano
150 gramos de champiñones
nuez moscada
Sal al gusto.
Pimienta según sea necesario.

Preparación, receta vegetariana

  1. Después de limpiar los champiñones, cortarlos y ponerlos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y al cabo de unos minutos añadir los calabacines cortados en dados.
  2. Dore por unos minutos, volteándolo de vez en cuando, luego vierta el contenido en un tazón grande
  3. Agrega el requesón, el parmesano, la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezcla todo en la batidora, hasta obtener una crema homogénea.

El relleno esta listo

Ravioles rellenos, queso y jamón
Ingredientes para 4 personas
150 gramos de jamón cocido cortado en cubitos
50 gramos de leerdammer
50 gramos de queso parmesano rallado
4 cucharadas de bechamel
1 huevo
nuez moscada
Sal al gusto.

Preparación

  1. Pasar el jamón y el queso a la batidora
  2. Poner la carne picada en un bol y agregar la bechamel, el parmesano, el huevo, la sal y una ralladura de nuez moscada
  3. Revuelva para mezclar bien la mezcla.

El relleno esta listo

Ravioles rellenos, seitán y verduras
Ingredientes para 4 personas (receta vegana)
200 gramos de seitán
200 gramos de espinaca
Confz crema de soja. de 250 gramos
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
1/2 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación de recetas veganas

  1. En una sartén antiadherente, agregue un chorrito de aceite con el ajo y después de unos segundos agregue el seitán finamente desmenuzado
  2. Limpiar bien las espinacas y blanquear durante unos minutos.
  3. Vierta el seitán y las espinacas cocidas en un bol, agregue la crema de soja, las pasas y los piñones y mezcle bien hasta que la mezcla esté suave.

El relleno esta listo


Vídeo: Ravioles de Verdura. Ravioli di Biette. Ravioles de Acelga. Swiss Chard and Ricotta Ravioli (Septiembre 2021).