Dietas

Ensaladas, un plato de verano bajo en calorías


los ensaladas son un plato típicamente veraniego, especialmente indicado para personas a dieta. Son rápidos y fáciles de preparar y son ricos en propiedades nutricionales: aseguran un aporte adecuado de vitaminas, sales minerales, fibra y prácticamente no contienen grasas. Todas las ensaladas de hoja verde contienen vitamina B mientras que el contenido de vitamina C, PP y provitamina A varía según el tipo de ensalada: la endibia y la achicoria son particularmente ricas en precursores de vitamina A y vitamina C, menos en lechuga y en la escarola. Las ensaladas también contienen fósforo, hierro (particularmente abundante en la endivia), calcio (alrededor de 70 mg por 100 g en la endivia).

Ensaladas dietéticas, receta
Combinando diferentes ingredientes, el ensaladas se convierten en platos únicos perfectos.

  • Necesitarás: lechuga, 1 pepino, 2 tomates medianos, una cebolla picada, 100 gramos de parmesano cortado en trozos pequeños, una manzana verde cortada en trozos pequeños, un puñado de almendras peladas y picadas, una papa.
  • Preparación: pelar la patata, cortarla en trozos pequeños y ponerla a hervir. Mientras tanto, lave la ensalada, viértala en una ensaladera grande y agregue todos los ingredientes. Cuando esté cocido, agregue la papa.

Ensaladas dietéticas, Condimento
Obviamente la ingesta calórica de ensaladas depende de la forma en que se condimenten: el aceite, la sal y el vinagre son los condimentos más clásicos y, en cantidades moderadas, también son una buena solución a nivel nutricional sin exceder con aceite y sal.
Para sazonar el ensaladas, en lugar de vinagre es preferible utilizar limón: la vitamina C que contiene el limón aumenta enormemente la absorción del hierro vegetal por parte del organismo.
Para hacer el'Ensalada grande extremadamente bajo en calorías, una buena alternativa al aceite es el yogur natural, un alimento bajo en grasas. Para el aderezo, basta con preparar una salsa, vertiendo en un bol un frasco de 75 gramos de yogur desnatado, una cucharadita de aceite, una pizca de pimienta, sal y el limón exprimido y filtrado, y mezclar hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. También puede agregar hierbas aromáticas a la salsa haciendo una carne picada a base de albahaca y menta.



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