Recetas

Tortilla de setas


LOS hongos representan un verdadero manjar gastronómico gracias al cual es posible preparar diversas recetas, entre ellas la tortilla con champiñones. Es un plato rápido y fácil de preparar que no requiere muchos ingredientes: setas y huevos. Obviamente, para una receta más sabrosa podemos enriquecer la nuestra. tortilla con champiñones con otros ingredientes como mozzarella, bechamel, verduras, tiras de pollo, etc. En este sentido, hoy propondremos el tortilla de champiñones siguiendo nuestra receta.

Tortilla de setas, ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de champiñones champiñones frescos
  • 3 huevos orgánicos
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de provolone
  • Un puñado de pasas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de nduja
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Tortilla de setas, la preparación

  1. Limpiar bien las setas y cortarlas en trozos pequeños
  2. Picar una cebolla y verterla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, dejándola dorar un par de minutos.
  3. Agregue los champiñones picados, un puñado de sal y cocine durante unos 20 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera: 5 minutos antes de cocinar, vierta las pasas.
  4. Mientras tanto, batir los huevos en un bol y agregar la pimienta, 4 cucharadas de bechamel, la harina, el provolone cortado en cubitos, el queso y mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  5. Pasado el tiempo de cocción de los champiñones, añadir la mezcla y mezclar bien, mezclando los champiñones con la mezcla.
  6. Tapar todo y dejar cocer al menos 3/4 minutos.
  7. Gire eltortilla de champiñonesayudándote con la misma tapa y déjalo cocer unos minutos
  8. En cuanto compruebes que está cocido correctamente colócalo tortilla de champiñones sobre papel absorbente: mojar con un tenedor para comprobar su consistencia
  9. Sirve todavía caliente y decora con unas hojas de albahaca: si quieres puedes espolvorear unas gotas de vinagre balsámico por encima.


Vídeo: Tortilla de setas picantonas. Javier Romero Temporada 1 (Septiembre 2021).