Alimentos orgánicos

Clavo, propiedades


Como puede parecer por el nombre, yo clavos de olor se llaman así solo porque se parecen a los claveles en apariencia. Son cogollos de una planta tropical cuya composición se caracteriza por el predominio de un propenilfenol: el eugenol. Gracias a este componente, la especia adquiere aromas y fragancias particulares que la han distinguido no solo en la cocina sino también en la fitoterapia. El eugenol también tiene poderes antisépticos y anestésicos sin dejar de lado la presencia moderada de beta cariofileno, un antiinflamatorio natural.

Clavos de olor, propiedad
En el pasado, yo clavos de olor fueron utilizados como remedio natural contra el dolor de muelas por sus propiedades anestésicas y analgésicas: aún hoy encontramos su presencia en la composición de muchos desinfectantes orales.
Según los expertos, parece que los clavos pueden estimular la circulación sanguínea y tratar los dolores de cabeza. Otra virtud atribuida a esta especia es la de ser un potente antioxidante natural frente a la acción de los radicales libres.
En los 500 médicos sieneses ensalzaron sus efectos beneficiosos sobre el organismo, tanto como para afirmar que yo clavos de olor podría curar el estómago, el hígado y el corazón.

Clavos de olor, usar en la cocina
LOS clavos de olor Son ampliamente utilizados en recetas saladas y dulces para dar sabor a dulces, frutas cocidas, galletas, cremas, licores y vinos aromatizados.
Pueden enriquecer el sabor de las sopas o las sopas a base de carne. Se utilizan para dar sabor a quesos curados, algunas verduras dulces como cebollas y zanahorias y verduras en escabeche. También se utilizan para aromatizar té e infusiones.

Clavos de olor como remedio natural
Los clavos se pueden comprar en herbolarios y en tiendas que venden productos orgánicos naturales. Se utilizan en forma de infusiones, infusiones, aceite esencial y tintura madre por su acción antibacteriana, desinfectante y analgésica. Las dosis recomendadas corresponden a: 1-2 dientes en 10 ml de agua hirviendo, 25 gotas de tintura madre de clavo tres veces al día, 1-5% de aceite esencial en agua para gárgaras y colutorios.

Antes de su uso, es preferible contactar con su médico.



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