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Horno microondas: cuando usarlo y como


los horno microondas desde su llegada al mercado ha salvado la vida de muchos, pero hoy, a medida que ha ido evolucionando, se ha convertido en una excelente herramienta de cocción que nada tiene que envidiar a un horno normal. Vayamos juntos a ver sus características y algunas funciones, para poder elegir el modelo más adecuado para nosotros en su momento.

Horno microondas: cuando usarlo

LA hornos de microondas no solo son amados por amas de casa o solteros que no saben cocinar. Esto es solo un estereotipo ni siquiera actualizado. Se trata de hornos capaces de alcanzar altas temperaturas en poco tiempo y que por ello tienen un consumo energético extremadamente bajo. Siempre han sido adecuados para descongelar y recalentar alimentos sin necesidad de encender el horno eléctrico o cocina a gas para realizar las mismas operaciones, pero pueden hacer mucho más.

Sin embargo, es necesario tener en cuenta algunas características para utilizar correctamente este tipo de horno. Por ejemplo, no todos los materiales se pueden insertar en él. El plástico está bien, no se sobrecalienta y es muy práctico, siempre que no se derrita, pero contenedores de metal en absoluto porque reflejan las microondas, dañando irreparablemente el horno.

Inicialmente, el microondas se usaba casi solo para para recalentar alimentos o descongelarlos. Ahorró, y aún lo hace, mucho tiempo y también mucha energía, el horno tradicional debe calentarse y tarda mucho en funcionar, por lo que no es tan eficiente. Desde hace años, el horno microondas también se utiliza como horno para cocinar desde cero. No solo los alimentos precocinados, por tanto, para los que bastan unos minutos, sino también recetas gourmet, sin arrepentirse de otros hornos, ni el eléctrico ni el de gas.

Esta consideración es especialmente válida ya que se introdujeron funciones adicionales que no estaban previstas inicialmente, o estaban presentes solo en ciertos modelos particularmente sofisticados. El primero de todos, el más precioso, es que Grill, que asa la comida con un efecto realmente sabroso. Con esta función se encuentra en el horno, en la parte superior, dentro de la cámara de cocción, un dispositivo de infrarrojos capaz de dorar la superficie de los alimentos emitiendo un calor radiante más fuerte que el desarrollado por el propio horno.

Horno microondas: plato crisp

Si casi todos los hornos de hoy tienen la función grill, de hecho diría que todos, cada vez más incluyen también la función grill, sobre todo si son de última generación. Ahí Función nítidaa diferencia del Grill, requiere una placa ad hoc, hecha de material antiadherente. Si no encuentra esta redacción, antes de desesperarse, tenga cuidado, podría tener otra definición pero la misma funcionalidad.

El Crisp es muy valioso y funciona de una manera única e insustituible, lo que hace que el horno de microondas sea mucho más útil incluso para recetas refinadas. El plato de material antiadherente se utiliza para recoger calor en la parte central y así asegurar una cocción uniforme de los alimentos que hemos colocado. Gracias a este plato, y a la función asociada, se alcanzan en pocos minutos temperaturas muy elevadas que pueden dorar, freír e incluso dejar que suba sin peligro de que se queme la comida porque el plato mantiene la cocción constante y controlada. temperatura ideal.

Crisp y Grill juntos, transforman el microonda en un feroz competidor de los hornos tradicionales y de gas.
Por tanto, cuando compramos uno, asegurémonos de que esté equipado con él, otros parámetros importantes a observar son la potencia y la función de ventilación. La potencia se calcula en Watts y es siempre la del microondas, diferente a la del grill. Para la función "Ventilado", pasemos al siguiente párrafo

Horno microondas ventilado

Esta función es para secar comida afuera y, al mismo tiempo, los mantiene húmedos por dentro y casi siempre está presente en los hornos de última generación. En la práctica esto se traduce en la presencia de un ventilador, insertado en la pared frente a la puerta y que gira mientras el horno está en funcionamiento.

Con la función "Ventilado“Se pueden obtener excelentes resultados, iguales a los prometidos por un horno tradicional o por uno eléctrico, pero en un período de tiempo mucho más corto y con un ahorro sustancial de energía eléctrica. De hecho, la cocción se acelera por el hecho de que el ventilador en funcionamiento hace circular aire caliente; este mecanismo también garantiza que la cocción sea extremadamente homogénea.

El efecto es la formación de un corteza dorada en los alimentos por todas partes, no como el que se forma con la parrilla, limitado a la superficie superior

Este tipo de tratamiento, en el horno, es perfecto para algunos alimentos en particular, mientras que para otros definitivamente no es recomendable. Empecemos por los que no van con los ventilados, son los que contienen levadura porque para subir adecuadamente las masas hay que cocinarlas lentamente. El ventilado, en cambio, es excelente para cocinar asados ​​y, más en general, para carnes, pescados a la sartén o en papel de aluminio, lasaña, patatas, verduras rellenas o gratinadas y galletas.Crujiente garantizado, por fuera y suavidad por dentro.

Horno microondas: cómo elegirlo

Hasta ahora hemos entendido que es bueno comprobar la presencia de las funciones crisp y grill y la ventilación. Sin embargo, cuando compramos un microondas, también nos encontraremos eligiendo el modelo en función de su presencia en la cocina. Podemos optar por portátiles, refranes "De pie", o para los integrados. Los primeros suelen colocarse sobre un mueble de cocina pero es necesario estar al menos a 5 centímetros de las paredes que lo rodean y 30 centímetros por encima del horno. Una bonita limitación, también tienen una capacidad limitada, que no suele superar los 30 litros. Mucho mejor un horno empotrado, para insertar en un mueble. Suele ser mucho más ancho, hasta 60 cm, con una altura de unos 30-35 cm. Evidentemente, la capacidad también es mayor, llega incluso a los 35 litros.

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