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Para que se usa el selenio y dónde encontrarlo


No es la más popular entre las sales minerales, siempre hablamos de hierro y calcio, y ocasionalmente de potasio y magnesio, pero es importante saber para que sirve el selenio y dónde encontrarlo porque tarde o temprano iremos a buscarlo ya que se vuelve cada vez más útil a medida que pasan los años. Tiene beneficios en el cuerpo y también en la psique especialmente en el ámbito preventivo por lo que no esperamos demasiado para informarnos de sus propiedades.

Selenio: características

Antes de descubrir los mágicos poderes del selenio vayamos a enmarcarlo desde el punto de vista químico, en definitiva. Lo encontramos en la tabla de elementos, con el número atómico 34 y el símbolo Se. Es un mineral esencial pero es muy poco el que está presente en nuestro organismo por lo que al igual que con otras sales minerales, debemos llevarlo a través de una dieta sana y equilibrada, y sobre todo consciente.

Hay varios alimentos que lo contienen, entre ellos varios vegetales que lo tienen en cantidades proporcionales a lo que hay en el suelo en el que crecen. De cierta manera puede ser un elemento al lado del azufre si miramos sus propiedades físicas pero por lo que nos interesa - beneficios de la salud - podemos decir que es una sal imprescindible para la prevención de muchas enfermedades que pueden causar enormes daños como el cáncer, arteriosclerosis, artritis y enfisema y también diversas disfunciones del sistema cardiocirculatorio, más o menos graves.

Si nos remontamos a los años, encontramos que el selenio fue descubierto en 1817 por Jons Jacob Berzelius. Su nombre deriva del griego σελήνη, selene, que significa “luna”, recordando su apariencia cuando se derrite y enfría rápidamente. ¡No lo encontramos solo en la mesa! Cuando respondemos a la pregunta de para qué se utiliza el selenio, también debemos mirar a la industria del vidrio, para colorearlo y a la fotografía: amplía la gama de tonalidades de las impresiones en blanco y negro y aumenta la intensidad de los tonos o la permanencia de imágenes.

Para que se usa el selenio

A menudo hablamos de selenio en relación con el envejecimiento, esto se debe a que se lo considera principalmente por su poder antioxidante. Este mineral nos protege de la acción de los radicales libres permitiéndonos, como dicen, envejecer bien, con los tejidos más elásticos posibles, a pesar de la liberación natural de la edad. Nos llenamos de selenio para prevenir casi todos los más comunes. enfermedades que con el pasar de los años pueden aparecer cada vez más en la puerta, como los que acabamos de mencionar a los que también sumamos la cirrosis.

Con el mismo énfasis, el selenio también juega un papel principal en tratamiento de tiroides, en la regulación del metabolismo y del sistema nervioso central. El selenio también afecta nuestra psique, más allá de la edad que se informa en nuestros documentos. Al estar involucrado en el sistema enzimático, especialmente en el proceso de transformación de la tiroxina en triyodotironina, las hormonas tiroideas, este elemento también regula nuestro estado de ánimo y su carencia puede provocar cansancio severo y mal humor.

Suplementos de selenio

Hay varios suplementos de selenio que también podemos comprar online. Esto es muy práctico y útil, estas son tabletas convenientes para una prevención completa.

Nuestra dieta no siempre nos garantiza cantidad correcta de selenio. Nuestro requerimiento diario es de alrededor de 50/55 microgramos para un adulto, un número que aumenta considerablemente cuando queda embarazada y luego en la fase de lactancia, llegando incluso a alcanzar los 70 microgramos por día. Sin embargo, nunca exagere porque existe el riesgo de intoxicación incluso si realmente necesita exagerar, llegando a 400 microgramos al día.

Dónde encontrar selenio: alimentos

Ahora que lo tenemos claro para que sirve el selenio aquí tienes algunas indicaciones para ajustar nuestra dieta para que sea rica en este ingrediente Anti edad. Lo encontramos en muchos cereales, especialmente en los integrales, principalmente en el arroz pero también en nueces y semillas de mostaza.

Las frutas y verduras, salvo excepciones, no contienen mucho, pero quienes no son vegetarianos las pueden encontrar en las ostras y moluscos, en el pescado en general, en carne y huevos.

El primer ingrediente recomendado es sin duda el arroz, el integral, contiene 15 mg por 100 gramos de producto. En estos 100 gramos también encontramos una alta dosis de manganeso y otros minerales, excelentes para prevenir dolencias relacionadas con la vejez pero también para regularizar la actividad intestinal.

Entre los cereales, la cebada también destaca por su acción en la prevención de enfermedades relacionadas con la edad, además de que contiene una amplia gama de vitaminas (B1, B2, B5, B6 y PP) y cómo Sal mineral también fósforo además de selenio. El maíz no se desarrolla mal cuando se cultiva en suelos ricos en selenio y tiene 12 mg por cada 100 gramos, aproximadamente lo mismo que el kamut, que también tiene proteínas, aminoácidos y vitaminas.

Entre las verduras ricas en selenio, la nueces de Brasil con 19 mg por 100 gramos y además son ricas en hierro, zinc, magnesio, calcio y potasio, vitamina E y vitaminas del grupo E, grasas buenas y proteínas. En la categoría de frutos secos también tenemos en cuenta anacardos, También se aprecia como fuente de ácidos grasos, proteínas, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y otras sales minerales. Más difíciles de encontrar y aún más difíciles de usar son las semillas de mostaza. Más que buscarlos desesperadamente, es mejor comprarlos directamente en Amazon abasteciéndolos.

Si son de buena calidad y una vez tengamos algunos en casa podemos introducirlos en ensaladas pero también en recetas de carne o verduras, tienen un aroma picante y ligeramente amargo. Incluso los huevos no deben subestimarse como alimento rico en selenio porque si compramos los naturales y orgánicos podemos llenarnos no solo de selenio (6mg por 100 gr) sino también de hierro, calcio, vitaminas de los grupos A, B, D, ES.


Vídeo: Cuáles son los beneficios del selenio? (Octubre 2021).