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Cómo hacer pan integral


Cómo hacer pan integral: aquí tienes algunas recetas sabrosas para disfrutar de un pan saludable con propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

El pan es uno de los alimentos más presentes en nuestra dieta; puede acompañar cualquier comida y se puede utilizar para hacer desayunos rápidos. A menudo, no prestamos atención al tipo de pan que compramos; sin embargo, existen muchos tipos de pan en el mercado. En esta página queremos prestar atención a un tipo particular de pan que se puede elaborar gracias al uso de numerosas variedades de cereales: el pan integral.

El pan integral se obtiene a partir de harina integral que es el producto de la primera molienda del trigo. A través de algunos pasos de procesamiento del grano, se obtiene la parte útil, que se denomina cruschello. De aquí se obtiene la harina integral lista para usar.

Beneficios del pan integral

Por su alto contenido en fibra, el pan integral es especialmente adecuado para quienes sufren de estreñimiento: facilita la digestión y la actividad intestinal. Las fibras también tienen un fuerte poder saciante y, por tanto, ayudan a reducir el apetito.

Contiene una mayor cantidad de salvado (harina sin refinar) y por tanto retiene mejor todos sus nutrientes. Muchos incluyen semillas adicionales, como chía, sésamo, calabaza, etc. En resumen, los beneficios de consumir pan integral:

  • Satisfecho
  • Combate el estreñimiento
  • Protege la salud cardiovascular
  • Reducir sus niveles de colesterol malo o LDL
  • Previene la diabetes tipo 2

Cómo hacer pan integral en casa.

Cabe señalar que el pan integral no siempre se procesa como debería. A menudo, el pan integral que encontramos en el mercado esconde trampas o harinas blancas enriquecidas con salvado.

Un pan de este tipo puede ser incluso más calórico que el pan refinado. También es culpa de la manteca de cerdo, una grasa animal bastante perjudicial para la salud de nuestro organismo. Si queremos evitar este inconveniente, debemos adquirir el hábito de leer atentamente las etiquetas, o mejor dicho, prepararlo en casa. En esta página te mostraremos 3 recetas para hacer pan integral en casa

Muffins integrales individuales

Esta receta implica la preparación de bollos, quizás para disfrutarlos en el desayuno o como merienda. Además, podemos prepararlos de una forma original a nuestro gusto.

Lo que necesitamos

  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 ml de agua tibia
  • 600 gramos de harina integral
  • 300 gramos de harina 00
  • 2 cucharaditas de azucar
  • 60 gramos de levadura en polvo

Cómo proceder

  1. Vierta las harinas en un bol y agregue la sal luego mezcle todo
  2. Agrega la levadura al agua.
  3. Vierta el agua en el bol y mezcle los ingredientes con cuidado.
  4. Agrega la mantequilla y amasa bien con las manos hasta obtener una masa elástica
  5. Formar una masa redonda y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
  6. Amasar de nuevo y hacer bollos individuales.
  7. Dejar reposar unos minutos y hornear unos minutos.

Muffins integrales vegetarianos

Esta receta puede ser una alternativa válida para que los niños consuman verduras.

Lo que necesitamos

  • 200 gramos de margarina
  • 1 kg de harina integral
  • 200 ml de agua
  • 20 gramos de sal
  • 50 gramos de levadura en polvo
  • 20 gramos de azucar
  • 500 ml de leche desnatada tibia
  • 300 gramos de puré de verduras como: calabacín, patatas, espinacas, etc.

Cómo proceder

  1. Vierta la margarina, la leche, la sal y el azúcar en un bol y luego mezcle todo hasta que se forme una mezcla homogénea.
  2. Disuelva la levadura en el agua y agréguela a la mezcla.
  3. Amasar, añadiendo la harina poco a poco.
  4. Vierta el puré de verduras.
  5. Una vez que el volumen se haya duplicado, disponer la masa sobre una superficie enharinada
  6. Formar los bollos y esparcirlos sobre una bandeja de horno enharinada, dejando suficiente espacio entre uno y otro
  7. Dejar reposar unos minutos y hornear.

Pan integral con pimienta y orégano

Quienes lo prefieran pueden preparar pan integral aromatizado con especias. En este caso, deberá hacer dos masas separadas. Posteriormente se mezclarán para formar uno.

Primeros ingredientes de la masa

200 ml de agua
10 gramos de sal
300 gramos de harina 00
75 gramos de levadura en polvo

Ingredientes de la segunda masa

  • 1 pizca de comino molido
  • 15 gramos de sal
  • 600 gramos de harina integral
  • 600 gramos de harina tipo 2
  • 450 ml de agua tibia
  • 10 gramos de azucar
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 7 gramos de orégano
  • 7 gramos de pimienta negra molida

Cómo proceder

  1. Vierta todos los ingredientes de la primera masa en un bol y mezcle bien
  2. Una vez licuado dejar reposar sobre una superficie enharinada hasta que duplique su volumen.
  3. En otro bol, agregue los ingredientes de la segunda masa
  4. Mezclar bien y verter el agua poco a poco.
  5. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. En este punto, mezcla las dos masas hasta que estén bien combinadas.
  7. Dejar reposar en una sartén caliente hasta que duplique su volumen.
  8. Hornear

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